Stabilizator karboksymetylocelulozy o wysokiej lepkości 500 1000, idealny do zastosowań i przetwarzania w przemyśle spożywczym

Opis produktu:

Sól sodowa karboksymetylocelulozy spożywczej, powszechnie znana jako hydrokoloid CMC klasy spożywczej, jest wszechstronnym i niezbędnym dodatkiem do żywności szeroko stosowanym w przemyśle spożywczym ze względu na doskonałe właściwości zagęszczające, stabilizujące i emulgujące. Pochodzący z celulozy produkt ten charakteryzuje się wysokim zakresem lepkości 500-1000, co czyni go idealnym składnikiem poprawiającym teksturę i konsystencję różnych receptur żywności. Skład chemiczny tego dodatku jest przedstawiony wzorem C6H7O2(OH)2OCH2COONa, odzwierciedlającym jego charakter jako soli sodowej karboksymetylocelulozy, co wpływa na jego rozpuszczalność i działanie funkcjonalne w roztworach wodnych.

Pochodząca z naturalnej celulozy, karboksymetyloceluloza spożywcza jest wytwarzana w kontrolowanym procesie chemicznym, podczas którego celuloza ulega eteryfikacji monochlorooctanem sodu. W ten sposób powstaje hydrokoloid, który jest zarówno bezpieczny, jak i skuteczny w stosowaniu w produktach spożywczych. Wysoka czystość i zgodność ze standardami dotyczącymi żywności zapewniają, że spełnia rygorystyczne wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa, dzięki czemu nadaje się do bezpośredniego dodawania do szerokiej gamy produktów spożywczych, w tym wypieków, produktów mlecznych, napojów, sosów i żywności przetworzonej.

Jedną z kluczowych cech tego hydrokoloidu CMC klasy spożywczej jest jego wysoka lepkość, która waha się od 500 do 1000 centypuazów. Ta właściwość wysokiej lepkości pozwala mu znacząco poprawić odczucie w ustach i teksturę produktów spożywczych, zapewniając doskonałe właściwości zagęszczające i zatrzymujące wodę. Pomaga także stabilizować emulsje i zawiesiny, zapobiegając rozdzielaniu się składników i poprawiając okres przydatności do spożycia. Zawartość wilgoci w tym dodatku jest kontrolowana na poziomie ≤10%, co zapewnia optymalną stabilność i wydajność podczas przechowywania i stosowania.

Sól sodowa karboksymetylocelulozy klasy spożywczej jest powszechnie uznawana za wszechstronność funkcjonalną. Działa jako zagęstnik w sosach sałatkowych i sosach, stabilizator w produktach mlecznych, takich jak lody i jogurty, oraz środek wiążący w produktach piekarniczych, poprawiający obsługę ciasta i jakość produktu końcowego. Dodatkowo jego zdolność do tworzenia żelowej sieci w środowisku wodnym sprawia, że ​​jest nieoceniony w bezglutenowych i niskotłuszczowych preparatach spożywczych, gdzie kompensuje brak glutenu i tłuszczu, poprawiając teksturę i zatrzymywanie wilgoci.

Oprócz korzyści funkcjonalnych, ta karboksymetyloceluloza spożywcza jest ceniona ze względu na nietoksyczność, niealergizację i niestrawność, co oznacza, że ​​przechodzi przez ludzki układ trawienny bez wchłaniania, nie wnosząc w ten sposób żadnych kalorii ani wartości odżywczych. To sprawia, że ​​jest to doskonały wybór dla producentów żywności, których celem jest wytwarzanie niskokalorycznych, dietetycznych i dbających o zdrowie produktów spożywczych.

Produkt jest sklasyfikowany zgodnie z kodem HS 39123100, który dotyczy celulozy i jej pochodnych chemicznych, wskazując jego klasyfikację regulacyjną dla celów handlu międzynarodowego i celnego. Klasyfikacja ta zapewnia płynność procesów importu i eksportu, ułatwiając globalną dystrybucję i dostępność.

Podsumowując, Food Grade Sodium Karboksymetyloceluloza Sód jest niezbędnym dodatkiem do żywności na bazie naturalnej celulozy, charakteryzującym się wysoką lepkością (500-1000), niską zawartością wilgoci (≤10%) i wzorem chemicznym C6H7O2(OH)2OCH2COONa. Jako hydrokoloid CMC klasy spożywczej oferuje wyjątkowe właściwości zagęszczające, stabilizujące i emulgujące, dzięki czemu nadaje się do szerokiego spektrum zastosowań spożywczych. Jego bezpieczeństwo, wszechstronność i skuteczność funkcjonalna sprawiają, że jest to preferowany składnik przez producentów żywności, którzy chcą poprawić jakość, teksturę i trwałość produktu, jednocześnie spełniając wymagania konsumentów dotyczące bezpiecznych i dbających o zdrowie składników żywności.

Cechy:

• Nazwa produktu: Dodatek do żywności CMC
• Zawartość wilgoci: ≤10%
• Wzór chemiczny: C6H7O2(OH)2OCH2COONa
• Kod HS: 39123100
• Pochodzenie: Pochodzące z celulozy
• Zakres wysokiej lepkości: 500-1000
• Sól sodowa karboksymetylocelulozy klasy spożywczej do bezpiecznego spożycia
• Znana również jako guma celulozowa klasy spożywczej, odpowiednia do różnych zastosowań spożywczych
• Najwyższej jakości sól sodowa karboksymetylocelulozy spożywczej zapewniająca konsystencję i stabilność produktów spożywczych

Parametry techniczne:

Aplikacje:

Dodatek do żywności Linguang, numer modelu Dodatek do żywności, to wysokiej jakości guma celulozowa klasy spożywczej, szeroko stosowana w różnych zastosowaniach w przemyśle spożywczym. Produkt ten, certyfikowany przez BRCS i FSSC 22000, zapewnia najwyższe standardy bezpieczeństwa i jakości, co czyni go idealnym wyborem dla producentów poszukujących niezawodnych i bezpiecznych składników. Dzięki wysokiemu zakresowi lepkości 500-1000 hydrokoloid CMC klasy spożywczej pochodzący z celulozy wykazuje doskonałe właściwości zagęszczające, stabilizujące i emulgujące, które są niezbędne do poprawy tekstury i okresu przydatności do spożycia wielu produktów spożywczych.

Jedną z głównych okazji zastosowania tego hydrokoloidu CMC klasy spożywczej są produkty piekarnicze. Pomaga zatrzymać wilgoć, poprawić stabilność ciasta i zwiększyć miękkość chleba, ciast i ciastek. Dodatkowo znajduje szerokie zastosowanie w produktach mlecznych, takich jak jogurty, lody i sery, gdzie stabilizuje emulsje, zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i poprawia odczucie w ustach. Stabilizujące działanie produktu sprawia, że ​​jest on również cenny w recepturach napojów, w tym soków owocowych i napojów smakowych, gdzie utrzymuje jednolitą konsystencję i zapobiega rozdzielaniu się składników.

W przemyśle przetwórstwa mięsnego guma celulozowa Linguang Food Grade działa jako środek wiążący i zatrzymujący wodę, poprawiając teksturę i soczystość przetworzonych mięs, takich jak kiełbasy i produkty delikatesowe. Jego zdolność do stabilizacji i zagęszczania jest również korzystna dla dressingów, sosów i przypraw, zapewniając gładką konsystencję i zapobiegając oddzielaniu się składników w czasie.

Produkt pakowany jest w worki papierowe 25kg z tkaną warstwą wewnętrzną, lub istnieje możliwość wykonania opakowania niestandardowego w zależności od wymagań klienta, obsługującego zamówienia hurtowe już od minimum 2 ton. Dzięki konkurencyjnej cenie 2,3 USD/kg i możliwościom dostaw wynoszącym 30 000 ton rocznie, Linguang zapewnia stałą dostępność dla dużych producentów żywności. Wzór chemiczny C6H7O2(OH)2OCH2COONa przedstawia strukturę pochodzącą z celulozy, podkreślając jej naturalne pochodzenie i zgodność z różnymi systemami żywnościowymi.

Niezależnie od tego, czy jest stosowany jako zagęszczacz, stabilizator czy emulgator, hydrokoloid CMC klasy spożywczej firmy Linguang odgrywa kluczową rolę w poprawie jakości, stabilności i atrakcyjności produktu dla konsumentów w szerokim zakresie scenariuszy produkcji żywności. Jego wszechstronność i certyfikaty premium sprawiają, że jest to zaufany składnik dla producentów żywności, których celem jest dostarczanie na rynek najwyższej jakości produktów.